• 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Verrot lekker

Zelf fermenteren : eenvoudig, lekker & gezond
Auteur Christian Weij
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Verrot lekker
Verrot lekker achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
  • Voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden
  • Van 13 tm 29 maart 3+1 op alle boeken
3+1 actie

37,00

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Verrot lekker
Verrot lekker
Beetje gebruikt
37,00
10000892034
ISBN
9789461561787
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Auteur
Christian Weij
Uitgeverij
Bertram + de Leeuw Uitgevers BV
Jaar van uitgifte
2015
Aantal pagina's
309

Waar gaat het over?

"Fermenteren is een opvallende trend. We zien topchefs als Jonnie Boer heel erg in de weer met fermenteren." Hans Steenbergen, Foodtrendwatcher of the year.Fermenteren is het functioneel laten rotten van voedsel. Het is een oude vorm van conserveren, een techniek van vroeger die helemaal terugkomt. Het past in de trend van gezond en het verduurzamen van voedsel. Alles wat we lekker vinden, is vaak gefermenteerd. Zoals: vanille, koffie, wijn, bier, kaas, brood, peper, etc. Het enige wat je nodig hebt is zout, water, groente (of fruit), steriele potten en tijd.Verrot lekker is een praktisch kook- en doeboek, met veel recepten. Allerlei producten komen aan de orde: niet alleen groente en fruit, ook zuivel, vlees, vis, noten, zaden en granen. Auteur Christian Weij geeft je zijn basisregels en maakt je thuis in de wereld van het fermenteren.Weij: "Neem een witte kool. Die kun je natuurlijk gewoon laten rotten, maar dan kun je hem na een week of zes weggooien. Je kunt hem ook gecontroleerd laten rotten: als ik er zout bij breng, kan de melkzuurbacterie als enige overleven en die zet de koolhydraten om in melkzuur. En zo ontstaat zure kool."
Lees verder

Andere uitgaves

Er is een alternatieve uitgave beschikbaar van dit boek

Verrot gezond
Verrot gezond
3+1 actie
31,20

Recensies

0 recensies

Meer in Inmaken en conserveren

Lekker en gezond fermenteren
Lekker en gezond fermenteren
3+1 actie
46,80
Drogen als bewaarmethode
Drogen als bewaarmethode
3+1 actie
37,45
Handboek inmaken & bewaren
Handboek inmaken & bewaren
3+1 actie
20,80
Rijke oogst
Rijke oogst
3+1 actie
32,04
Handboek inmaken
Handboek inmaken
3+1 actie
15,40
Jams & chutneys
Jams & chutneys
3+1 actie
18,50
Lekker en gezond fermenteren
Lekker en gezond fermenteren
3+1 actie
46,80
Drogen als bewaarmethode
Drogen als bewaarmethode
3+1 actie
37,45
Handboek inmaken & bewaren
Handboek inmaken & bewaren
3+1 actie
20,80
Rijke oogst
Rijke oogst
3+1 actie
32,04
Handboek inmaken
Handboek inmaken
3+1 actie
15,40
Jams & chutneys
Jams & chutneys
3+1 actie
18,50

Anderen bekeken ook

Bruis
Bruis
3+1 actie
13,90