Con gusto

Auteur E. Verdonck

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden

50% korting

ISBN

9789002231773

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands , Overig

Auteur

E. Verdonck

Uitgeverij

Standaard Uitgeverij - Algemeen

Jaar van uitgifte

2008

Aantal pagina's

156

Waar gaat het over?

Al 175 jaar lang zorgt Brouwerij De Koninck ervoor dat de bierliefhebbers uit Antwerpen en verre omstreken geen dorst hoeven te lijden. Om dit feestelijke jaar extra luister bij te zetten ontwikkelde de brouwerij een nieuw bier, Gusto 1833, en bij een jubileum hoort natuurlijk ook een boek.

In Con gusto vertellen twaalf topchefs uit de provincie Antwerpen honderduit over Antwerpen, bier, eten, koken, hun restaurant, hun gasten... Sommige zijn rasechte Antwerpenaars, andere zijn door omstandigheden in het Antwerpse verzeild geraakt. Sommige van de chefs experimenteren graag met de nieuwe technieken van de moleculaire keuken, andere creëren liever gerechten met streekgebonden producten waarin de authentieke smaak maximaal tot zijn recht komt…

Maar uit alle interviews blijkt één constante: allemaal zijn ze extreem gepassioneerd door hun vak. En wat kun je een chef-kok beter laten doen dan receptuur laten ontwikkelen.

Exclusief voor het boek creëerden de chefs elk drie gerechten met De Koninck-bier, smaakvol in beeld gebracht door Frank Croes. Stuk voor stuk gerechten die zonder uitzondering op de menukaart van een toprestaurant kunnen prijken en die alle smaakpapillen aan het werk zetten.

Lees verder

Recensies