Traag / Kook Ze! / 5

Auteur Willem Asaert

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Op werkdagen voor 15:00u besteld, vandaag verzonden.

4,⁷⁵

% Oude prijs € 8,45 (43.79% bespaard)

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

4,⁷⁵

Traag / Kook Ze! / 5

Beetje gebruikt

4,⁷⁵

ISBN

9789490028114

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Willem Asaert

Uitgeverij

Minestrone bvba

Jaar van uitgifte

2020

Aantal pagina's

176

Waar gaat het over?

In dit vijfde nummer van het Bookazine KOOK ZE! is het thema TRAAG.Wat komt er in traag?- 40 gerechten : de klassiekers onder pruttelgerechten: coq au vin,cassoulet, tête de veau, stew en stoofvlees, maar ook gastronomie en de langzaamgaar technieken.- De ontleding van onze 'hutsepot' en de business achter 'soepen en bouillons'- Een historisch verhaal over stoverijen door Dirk De Prins (Culinair Ambiance)- Alles over rijpen : drogen, confijten, marineren, kaas en vlees en de top10 van de traagst groeiende ingrediënten.- Een stap voor stap beeldverhaal hoe je zuurdesembrood, verse ravioli's en bladerdeeg moet maken- Mac Van Dinther (De Volkskrant) brengt een kritisch verhaal over SlowFood- en natuurlijk ook de portret galerijen

Lees verder

Recensies