Le Gavroche kookboek / Koken met meesterkoks

Auteur M. Roux

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Vrijdag 26 juni houden we onze deuren dicht vanwege de hitte.
Levertijd kan dus iets langer duren

ISBN

9789054261872

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands , Overig

Auteur

M. Roux

Uitgeverij

Lantaarn Publishers

Jaar van uitgifte

1999

Aantal pagina's

288

Waar gaat het over?

LE GAVROCHE, het geesteskind van Albert en Michel Roux, opende zijn deuren in 1967. Toen was het in Londen het enige Franse restaurant in zijn soort - men bereidde en serveerde er klassiek Frans eten van de allerhoogste standaard. Het restaurant wordt nu gedreven door Michel Roux jr. en blijft vasthouden aan de hoge normen waarom het altijd vermaard is geweest. De kookstijl van Michel Roux jr. is 'modern Frans', of klassiek Frans koken met een lichtere en minder machtige benadering die subtiel is beinvloed door mediterrane en oosterse smaken en ingredienten. Dit boek is ook een stukje culinaire geschiedenis omdat veel van de recepten die men gegenwoordig in het restuarant serveert al langer dan 30 jaar vaste favorieten op de menukaart zijn.

Lees verder

Recensies