Sauzen voor vlees, gevogelte en wild / Koken met meesterkoks

Sauzen

Auteur M. Roux

Maak tweedehands je eerste keus

Voor klanten in België: door stakingen kan je pakket later aankomen.
30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden

13,⁸⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

13,⁸⁰

Sauzen voor vlees, gevogelte en wild / Koken met meesterkoks

Beetje gebruikt

13,⁸⁰

ISBN

9789054260820

Bindwijze

Paperback

Taal

Nederlands

Auteur

M. Roux

Uitgeverij

Lantaarn Publishers

Jaar van uitgifte

1999

Aantal pagina's

Waar gaat het over?

Een verzameling klassieke en nieuwe sauzen voor alle soorten vlees, gevogelte en wild, van de meesterkok Michel Roux, eigenaar van het driesterrenrestaurant de Waterside Inn. Technieken voor roux liaisons en emulsies Veelzijdige basissauzen als bechamel, jus en beurre blanc Rijke, donkere sauzen voor klassieke vleesschotels Lichte, gezonde sauzen voor kip en wild Schitterende foto’s van technieken en sauzen

Lees verder

Recensies