Koken met trappistenbier

Hotelschool spermalie

Auteur Carl Delaey

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

24,⁴⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

24,⁴⁰

Koken met trappistenbier

Als nieuw

24,⁴⁰

ISBN

9789059085862

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Carl Delaey

Uitgeverij

Davidsfonds/Infodok

Jaar van uitgifte

2014

Aantal pagina's

171

Waar gaat het over?

Achel, Chimay, Engelszell, La Trappe, Orval, Rochefort, Spencer, Westmalle, Westvleteren, en Zundert: de trappistenbieren worden geroemd voor hun hoge kwaliteit en hemelse, rijke smaak. Maar waarom enkel een trappist drinken? De trappistenbieren en -kazen kun je ook gebruiken in heerlijke gerechten!Chocolademousse met Rochefort, kalfswang met Westmalle dubbel of loempia van zalm en pompelmoes met Orvalsausje. In 'Koken met Trappistenbier' wordt aan tien bieren telkens een voor-, hoofd- en nagerecht gekoppeld. Het boek bevat niet alleen originele en smakelijke recepten, je krijgtook inzicht in hoe de smaak van de trappistenbieren beter tot zijn recht komt in combinatie met andere ingrediënten. Ontdek daarnaast meer over de abdijen en de smaak van deze tien topbieren.De chefs van Hotelschool Spermalie gingen met trappistenbier aan de slag in de keuken en bundelenhun toprecepten in dit boek. Gido Van Imschoot, voorzitter van de Vereniging Vlaamse Sommeliers, beschrijft de bieren in dit boek. Foodfotograaf Karl Bruninx brengt de gerechten in beeld.

Lees verder

Recensies