Eten tot het op is / Eating to extinction : the world's rarest foods and why we need to save them
’s wereld meest zeldzame voedselsoorten en waarom ze niet verloren mogen gaan
Maak tweedehands je eerste keus
- Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
- Alle boeken met zorg gecontroleerd
- Op werkdagen voor 15:00u besteld, vandaag verzonden.
26,95
% Oude prijs Normale prijs: € 29,90 (9.87% bespaard)
ISBN
9789464562385
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
Uitgeverij
Amsterdam University Press
Jaar van uitgifte
2024
Aantal pagina's
460
Waar gaat het over?
Van een kleine karmozijnrode peer in het westen van Engeland tot pistachenoten in Syrië, van grote stukken gefermenteerd schapenvlees op de Faeröer eilanden tot een Lakenvelder rund in Nederland, van wilde honing geoogst met de hulp van vogels tot een krachtige maïs die misschien wel de sleutel tot de toekomst van voedsel is – dit zijn slechts enkele van de duizenden voedselproducten over de hele wereld die vandaag de dag voor altijd verloren dreigen te gaan.
In dit boeiende en veelzijdige boek reist Dan Saladino de hele wereld rond om de verhalen achter de bedreigde soorten te ontdekken. Hij ontmoet pionierende boeren, wetenschappers, koks, grote producenten en inheemse gemeenschappen die voedseltradities in stand houden en vechten voor verandering. Met deze verhalen komt ook de hele menselijke geschiedenis aan bod, van de eerste grote migraties tot de slavenhandel en de vluchteling van vandaag.
Eten tot het op is laat zien dat de toekomst van onze planeet ook afhangt van het terugwinnen van biodiversiteit op ons bord, voordat het te laat is. Het leest als een fenomenale reis door verleden, heden en toekomst van ons voedsel en als een liefdesbrief aan traditionele eetculturen wereldwijd.
In dit boeiende en veelzijdige boek reist Dan Saladino de hele wereld rond om de verhalen achter de bedreigde soorten te ontdekken. Hij ontmoet pionierende boeren, wetenschappers, koks, grote producenten en inheemse gemeenschappen die voedseltradities in stand houden en vechten voor verandering. Met deze verhalen komt ook de hele menselijke geschiedenis aan bod, van de eerste grote migraties tot de slavenhandel en de vluchteling van vandaag.
Eten tot het op is laat zien dat de toekomst van onze planeet ook afhangt van het terugwinnen van biodiversiteit op ons bord, voordat het te laat is. Het leest als een fenomenale reis door verleden, heden en toekomst van ons voedsel en als een liefdesbrief aan traditionele eetculturen wereldwijd.
Lees verder
Helaas zijn er geen recensies op dit boek
Meer in Landbouw en natuurlijke omgeving
Tussen gras en geweten
Tweedehands
Als nieuw
11,00
Poultry signals
Tweedehands
Als nieuw
11,90
Eten tot het op is / Eating to extinction : the world's rarest foods and why we need to save them
Tweedehands
Als nieuw
26,95
Gesloten vanwege stikstof
Tweedehands
Als nieuw
15,95
Hercertificering Actualiteieten Landelijk Vastgoed
25% korting
15,40
11,55
Tussen gras en geweten
Tweedehands
Als nieuw
11,00
Poultry signals
Tweedehands
Als nieuw
11,90
Eten tot het op is / Eating to extinction : the world's rarest foods and why we need to save them
Tweedehands
Als nieuw
26,95
Gesloten vanwege stikstof
Tweedehands
Als nieuw
15,95
Hercertificering Actualiteieten Landelijk Vastgoed
25% korting
15,40
11,55