Een pluim voor de chef / Culinaire verfijning met Hotelschool Spermalie / 4
Wild gevogelte en vlees
Maak tweedehands je eerste keus
- Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
- Alle boeken met zorg gecontroleerd
- Op werkdagen voor 15:00u besteld, vandaag verzonden.
Niet op voorraad... Seintje?
Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789058563200
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
Uitgeverij
Exhibitions International
Jaar van uitgifte
2009
Aantal pagina's
120
Waar gaat het over?
Een pluim voor de chef. Wild, vlees en gevogelte vormt de vierde etappe in de gastronomische ontdekkingstocht met Hotelschool Spermalie, waarbij het thema van de culinaire verfijning verder wordt uitgewerkt. Vijfentwintig overheerlijke bereidingen deels met de nieuwste technieken, deels op klassieke wijze, worden stap voor stap haarfijn uit de doeken gedaan. Van het vacuüm garen van een hoeveduif tot het traditionele konfijten van een eendenbil.
Lees verder
Helaas zijn er geen recensies op dit boek
