Andina

Het hart van de peruaanse keuken : recepten en verhalen uit de andes

Auteur Martin Morales

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Op werkdagen voor 15:00u besteld, vandaag verzonden.

ISBN

9789059568433

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands , Overig

Auteur

Martin Morales

Uitgeverij

Fontaine Uitgevers

Jaar van uitgifte

2018

Aantal pagina's

272

Waar gaat het over?

De Peruaanse keuken is een van de modernste en tegelijkertijd oudste keukens terwereld. Het hart van deze keuken ligt in het Andes-gebergte. Dit is de streek waar de moeder en grootmoeder van Martin Morales vandaan komen.Morales verzamelde traditionele verhalen en recepten, sommige meer dan 1000 jaar oud,en vulde die aan met eigentijdse, kleurrijke creaties. De meer dan 110 verrassende en makkelijk te maken gerechten in het boek zitten vol verse ingrediënten en uitgesproken smaken. Van zoete-aardappelpannenkoekjes,zeebaarsceviche met avocado, lamsfilet met macapoeder, pompoenstoof met mais enpeterselie tot vlierbessenijs. Met Andina zet je de kleuren, smaken entexturen van de Andes thuis op tafel.Martin Morales werd geboren in Lima, Peru, en kookt al sinds zijn negende.Na een succesvolle muzikale carrière bij Apple's iTunes en Disney Musicbesloot hij zich toe te leggen op zijn passie voor de Peruaanse keuken.Morales woont al meer dan 20 jaar in Londen, waar hij vier succesvollerestaurants heeft, onder andere Ceviche en Andina.

Lees verder

Recensies