Zuur

Auteur Bas Robben

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Op werkdagen voor 15:00u besteld, vandaag verzonden.

26,⁹⁰

% Oude prijs € 29,85 (9.88% bespaard)

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

26,⁹⁰

Zuur

Als nieuw

26,⁹⁰

ISBN

9789461431561

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Bas Robben

Uitgeverij

Good Cook Publishing

Jaar van uitgifte

2016

Aantal pagina's

240

Waar gaat het over?

Alles is dit boek is zuur: van ceviche en zuurkoolkroketjes met gin-mayonaise tot en met in karnemelk gemarineerde kip en yuzulimonade. Bas Robben laat zien dat zuur vaak precies is wat er mist in een gerecht, zonder dat je het zelf doorhebt. Groentesoep knapt enorm op van een kneepje citroensap. Maar ook stoofpotten, roomijs en Japanse ramen smaken net een beetje beter met een vleugje zuur.

Zuur is niet alleen qua smaak interessant, maar ook zeker als bereiding. Door middel van leuke achtergrondinformatie doe je kennis op die direct toepasbaar is op je dagelijkse koken. Wedden dat je nooit meer een marinade zonder zuur durft te maken? Dit boek geeft je zestig recepten, van Oer-Hollands tot Oost-Aziatisch, waarin zuur een hoofdrol speelt.

Lees verder

Recensies