Productgroep - Luxe gerezen degen
opdrachtenboek voor de bakkerijopleiding
Maak tweedehands je eerste keus
- Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
- Alle boeken met zorg gecontroleerd
- Op werkdagen voor 15:00u besteld, vandaag verzonden.
Niet op voorraad... Seintje?
Vul je e-mail adres in en wij sturen je een e-mail als het boek weer op voorraad is.
ISBN
9789491849107
Bindwijze
Paperback
Taal
Nederlands
Uitgeverij
Sidestone Press
Jaar van uitgifte
2013
Aantal pagina's
100
Waar gaat het over?
Let op!
De serie opdrachtenboeken is alleen bestemd voor studenten die schooljaar 2014 - 2015 of daarvoor gestart zijn met hun opleiding voor de bakkerij. Studenten die schooljaar 2015 - 2016 starten met hun opleiding moeten de "werkboeken" bestellen.
Dit opdrachtenboek bevat theorie- en praktijkopdrachten over de productgroep luze gerezen degen. De opdrachten zijn zo samengesteld dat alle voor deze productgroep van belang zijnde Kennis, Vaardigheid en Houdingsaspecten aan de orde komen.
Naast dit opdrachtenboek zul je ook gebruik moeten maken van FlexBase en periodeboeken. FlexBase (www.flexbase.nl) is het digitale deel van de FlexBase-methode. In FlexBase kun je alle benodigde theorie, recepturen en andere aanwijzingen vinden voor het uitvoeren van zowel de theorie- als praktijkopdrachten.
In de periodeboeken wordt aandacht besteed aan algemene en productgroepoverstijgende onderwerpen zoals, hygiëne, veiligheid, beroepshouding, enzovoort.
De serie opdrachtenboeken bestaat uit de volgende titels:
1 Productgroep Zanddegen
2 Productgroep Korstdegen
3 Productgroep Gistdegen
4 Productgroep Beslagen
5 Productgroep Taarten en Gebak
6 Productgroep Luxe gerezen degen
7 Productgroep Chocolade
8 Productgroep Decoraties, Sierwerk en Borstplaat
9 Productgroep Gistdeegspecialiteiten en Sierwerk gistdegen
10 Productgroep Desem
11 Productgroep Amandelwerk en Kokos
12 Productgroep Schuim
13 Productgroep Banketspecialiteiten
14 Productgroep Roggebrood
15 Productgroep Beschuit
16 Productgroep Koek
Lees verder
Helaas zijn er geen recensies op dit boek
TWIN Wiskunde 2 B&W Leerlingenboek
50% korting
8,65
4,32
2 B&W / TWIN Beroepsgerichte natuurkunde Leerlingenboek 2 B&W / Leerlingenboek
Tweedehands
Als nieuw
47,15
Brood en banketbakkerij la Tournesol
50% korting
14,20
7,10
Ethiek in ICT en techniek
Tweedehands
Als nieuw
26,55
BWI-03 Hout- en meubelverbindingen
Tweedehands
Als nieuw
25,90
TWIN Wiskunde 2 B&W Leerlingenboek
50% korting
8,65
4,32
2 B&W / TWIN Beroepsgerichte natuurkunde Leerlingenboek 2 B&W / Leerlingenboek
Tweedehands
Als nieuw
47,15
Brood en banketbakkerij la Tournesol
50% korting
14,20
7,10
Ethiek in ICT en techniek
Tweedehands
Als nieuw
26,55
BWI-03 Hout- en meubelverbindingen
Tweedehands
Als nieuw
25,90