Leerlingenboek Wijn- en drankenkennis

VOORWOORD Prediker zei al lang geleden dat er niets nieuws is onder de zon. Zo is het ook met dit boek 'Wijn- en Drankenkennis'. De inhoud van het boek is op zich niet nieuw maar een interpretatie van heel veel bestaande informatie. Het doel van dit boek Wijn- en Drankenkennis is om een overzicht te geven, zodat de leerling van een hotelschool zich een beeld kan vormen van wat er op het gebied van wijnen en dranken te koop is. Dit boek pretendeert niet volledig te zijn op het vakgebied. Daar is de materie veel te omvangrijk voor. Hierbij is het zeker terecht om de namen te noemen van een aantal bekende auteurs op het gebied van wijnen en dranken die voor veel meer informatie gezorgd hebben voor de horeca, de slijter en de leerlingen van hotelscholen: Hubrecht Duyker, Robert Leenaers, Wina Bom, Gert Crum, Karel Koolhoven, Albert Holtzappel, Gerhard Horstink, Serena Sutcliffe, Professor Peynaud. De volgende organisaties, instanties en personen hebben informatie verzorgd en/of geholpen de informatie in dit boek op te nemen: Ad en Antoinette de Koning, United Distillers, Ria Schoenmakers, Bart Geytenbeek, Pernod Ricard, Bols, Sopexa, lnformatiebureau voor Duitse wijnen, Vinos de Espafia, Gezamenlijke mineraalwaterproducenten, Koffie-informatiebureau, Hajenius, Petrine Marlet, Marjon de Vries. Daarvoor onze dank. Auteur en uitgever.