ITALIAANSE KOOKKUNST, DE

Auteur L. de Medici

Maak tweedehands je eerste keus

Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Alle boeken met zorg gecontroleerd
Vandaag voor 15:00 uur besteld, morgen verzonden

12,⁰⁰

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Beetje gebruikt

12,⁰⁰

ITALIAANSE KOOKKUNST, DE

Beetje gebruikt

12,⁰⁰

ISBN

9789054268710

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

L. de Medici

Uitgeverij

Lantaarn Publishers

Jaar van uitgifte

1994

Aantal pagina's

255

Waar gaat het over?

Prachtig uitgevoerd kookboek over de geschiedenis van de Italiaanse keuken. De inleiding geeft een kleurrijk beeld van de ontwikkelingen in die kookkunst zoals die mede tot uitdrukking komen in oude kookboeken. De recepten staan op Italiaanse menuvolgorde. Ieder onderdeel wordt uitgebreid ingeleid, met aandacht voor streekgebruiken, historische ontwikkelingen, enz. Ook worden alle recepten toegelicht, waarbij de auteur vaak vermeldt bij welke maatschappelijke klasse een schotel op tafel komt, of hoe het gerecht werd aangepast voor meer verfijnde kringen. Soms staat de letterlijke vertaling van een oud recept in een geel kader afgedrukt. Royaal in kleur geïllustreerd met reprodukties van schilderijen, 'schilderachtige' foto's van stillevens en receptfoto's. Deze uitgave geeft alle ruimte aan het visueel-historische aspect van de Italiaanse kookkunst. Op de omslag een 17e-eeuws stilleven van een maaltijd. Met literatuuropgave en alfabetisch register.

Lees verder

Recensies