• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

IJstijd / Carrera culinair

Recepten van Kees Raat
Auteur Barbara Bulten
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
IJstijd / Carrera culinair
IJstijd / Carrera culinair achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Alleen nog tweedehands verkrijgbaar

47,45

Hoe tweedehands wil je het hebben?
IJstijd / Carrera culinair
IJstijd / Carrera culinair
Beetje gebruikt
47,45
10000153393
ISBN
9789048809882
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
Barbara Bulten
Uitgeverij
Overamstel Uitgevers
Jaar van uitgifte
2011
Aantal pagina's
159

Waar gaat het over?

De Italiaanse ijssalon wordt in de 21e eeuw een steeds schaarser goed. De families die samen hun zaak runden en ons verwenden met hun ijs, sterven langzaam uit. IJstijd gaat terug naar de oorsprong van het ijs en de geschiedenis van de Italiaanse ijspioniers in Nederland. IJsmaker Kees Raat gaat op zoek naar het geheim van het allerlekkerste ijsje.
Hoe maak je ijs dat smaakt zoals het oorspronkelijk bedoeld is, zonder kunstmatige grondstoffen? Hij beschrijft zijn zoektocht naar de beste ingrediënten: rauwe biologische melk van boer Nico uit Zunderdorp, mandarijnensap uit Sicilië en biologische suiker uit Brazilië. ¿Alleen op die manier krijg je het ultieme ijsje.¿ Hoe moet je ijs eigenlijk proeven?
En wat is de ware smaaksensatie? Naast het beantwoorden van deze vragen, licht Kees een aantal fijne kneepjes, speciale technieken en zijn ¿secret to succes¿ toe. En uiteraard staat IJstijd vol recepten voor heerlijke ijssmaken, van ananas, rabarber en tonkabonen tot chocolade, bloedsinaasappel met Campari en New Zuppa Inglese.

Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Eten en drinken

Duyker
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
Tweedehands Beetje gebruikt
5,00
Wild en bijna wild
Thijssen
Wild en bijna wild
Tweedehands Beetje gebruikt
9,50
The last minute cook
M. Willems
The last minute cook
Tweedehands Als nieuw
6,90
Culinaire boek-stoofschotels
Auteur Onbekend
Culinaire boek-stoofschotels
Geef me een seintje
Ik weet dus ik eet
Jennifer Cnops
Ik weet dus ik eet
Tweedehands Als nieuw
5,70
Lean Machines
John Chapman
Lean Machines
50% korting
10,45 5,22
Duyker
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
Tweedehands Beetje gebruikt
5,00
Wild en bijna wild
Thijssen
Wild en bijna wild
Tweedehands Beetje gebruikt
9,50
The last minute cook
M. Willems
The last minute cook
Tweedehands Als nieuw
6,90
Culinaire boek-stoofschotels
Auteur Onbekend
Culinaire boek-stoofschotels
Geef me een seintje
Ik weet dus ik eet
Jennifer Cnops
Ik weet dus ik eet
Tweedehands Als nieuw
5,70
Lean Machines
John Chapman
Lean Machines
50% korting
10,45 5,22

Anderen bekeken ook

500 ijsrecepten
Alex Barker
500 ijsrecepten
5,00
Bonbon
J. Raat
Bonbon
13,50
Het gouden ijs & dessert boek
Het gouden ijs & dessert boek
Geef me een seintje
IJs
Elisabeth Johansson
IJs
Geef me een seintje
Het grote ijsboek
Christophe Declercq
Het grote ijsboek
Geef me een seintje