• 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Hokkaido

Recepten uit noord-japan, van het land en uit de zee
Auteur Tim Anderson
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Hokkaido
Hokkaido achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
  • Voor 15:00u besteld, dezelfde dag verzonden
  • Van 13 tm 29 maart 3+1 op alle boeken
3+1 actie

21,50

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Hokkaido
Hokkaido
Als nieuw
21,50
10000931527
ISBN
9789461433350
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
Tim Anderson
Uitgeverij
Good Cook Publishing
Jaar van uitgifte
2025
Aantal pagina's
256

Waar gaat het over?

HOKKAIDO: het meest culinaire eiland van Japan

Reis mee met Tim Anderson naar het noordelijkst
gelegen eiland van Japan: Hokkaido. De combinatie
van de inheemse Ainu-gastronomie, de landbouwcultuur
(naar Europees model) en de traditionele
keuken van Japan hebben ertoe geleid dat Hokkaido
een aparte eetcultuur heeft ten opzichte van de rest
van het land. Het staat bekend, en is geliefd, om zijn
levendige culinaire scene.y

Van pure eenvoud zoals zoete maïs met misoboter
of sprotjes in tempura, tot wat meer bewerkelijke
gerechten: yakisoba met coquilles & ui of pijlinktvis
gevuld met mochi-rijst. Maak kennis met de Ainukeuken
en bereid ohaw en rataskep (soep en gepureerde
groenten met zee- & peulvruchten). Of maak
kroketten, maar dan wel in Hokkaido-stijl: korokke
op basis van aardappel met bijvoorbeeld krab of maïs.
Proef heerlijke jelly van meloen of de Snowmelt cheesecake
van bakkerij Shinya in Furano.

Hokkaido biedt niet alleen voor-, bij- en hoofdgerechten,
desserts en snacks, maar geeft ook per regio
of stad de lokale, culinaire hoogtepunten. Proef de
curry ramen van restaurant Aji no Daiōuit in de stad
Muroran of chāmen (noedels in een dikke saus) uit
Wakkanai. Uiteraard mogen basisrecepten zoals het
maken van bouillons en noedels niet ontbreken.
Lees verder

Recensies

BoekenBalie • maart 11, 2026

Meer in Keuken per land en streek

Zure-kersen-hart
3+1 actie
28,00
Aziatisch koken met mama Ly
Aziatisch koken met mama Ly
3+1 actie
25,20
Quick and Easy Spanish Recipes
Quick and Easy Spanish Recipes
3+1 actie
24,55
Indiaas / Kleine wereldgerechten
Indiaas / Kleine wereldgerechten
3+1 actie
15,40
Vijftig tinten amore / Vijftig tinten
Vijftig tinten amore / Vijftig tinten
3+1 actie
16,00
Hokkaido
Hokkaido
3+1 actie
21,50
Zure-kersen-hart
3+1 actie
28,00
Aziatisch koken met mama Ly
Aziatisch koken met mama Ly
3+1 actie
25,20
Quick and Easy Spanish Recipes
Quick and Easy Spanish Recipes
3+1 actie
24,55
Indiaas / Kleine wereldgerechten
Indiaas / Kleine wereldgerechten
3+1 actie
15,40
Vijftig tinten amore / Vijftig tinten
Vijftig tinten amore / Vijftig tinten
3+1 actie
16,00
Hokkaido
Hokkaido
3+1 actie
21,50