• 30 dagen retourgarantie
  • Gratis verzending vanaf €40,- of 4 boeken
  • Alle boeken met zorg gecontroleerd
Naar de startpagina
Naar de startpagina
Bestellen

Cuisine

De Franse keuken
Auteur Guy Martin
component.cms.imageGallery.skipImageGallery
Cuisine
Cuisine achterkant
Maak tweedehands je eerste keus
  • 30 dagen retourgarantie 
  • Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Alleen nog tweedehands verkrijgbaar

16,04

Hoe tweedehands wil je het hebben?
Cuisine
Cuisine
Beetje gebruikt
16,04
10000200915
ISBN
9789048307920
Bindwijze
Hardcover
Taal
Nederlands
Auteur
Guy Martin
Uitgeverij
Veltman Uitgevers B.V.
Jaar van uitgifte
2013
Aantal pagina's
606

Waar gaat het over?

Sterrenchef Guy Martin van restaurant Le Grand Véfour in Parijs presenteert ons 300 recepten uit de Franse keuken gerangschikt naar het soort gerecht. Deze uitgebreide verzameling bevat niet alleen de grote klassiekers uit de Franse keuken, maar ook lokale gerechten en basisrecepten.soepen & consommésvoorgerechtensalades & snacksvis & zeevruchtenvleespasta & granengroentenpatisserie & dessertsEr is niet veel bekend over Guy Martin, hij is een eenvoudige, bescheiden en discrete chef. Deze autodidact heeft echter een indrukwekkende staat van dienst. Als kind wilde hij dokter worden of rockmuzikant. Hij ging alleen naar de koksschool om bij zijn muzikale vrienden in de buurt te kunnen blijven. Hij ging werken in een pizzeria en raakte daar toch heel erg geïnteresseerd in het vak. Van 1981 tot 1991 werkte hij als chef bij Relais & Châteaux, een exclusieve verzameling van 518 van de beste hotels en gastronomische restaurants in meer dan 60 landen. Eerst werkte hij drie jaar in Château de Coudrée en vervolgens acht jaar in Château Divonne als chef en manager. Hier kreeg hij in 1985 zijn eerste Michelinster en 5 jaar later de tweede. In november 1991 kreeg hij een aanbod om als chef en manager bij Grand Véfour in Parijs te komen werken en sindsdien nam zijn carrière een vlucht: hij won de ene na de andere prijs en als bekroning op zijn werk kreeg hij in 2000 een derde ster.
Lees verder

Recensies

0 recensies

Meer in Eten en drinken

Duyker
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
Tweedehands Beetje gebruikt
5,00
Culinaire boek-stoofschotels
Auteur Onbekend
Culinaire boek-stoofschotels
Geef me een seintje
Ik weet dus ik eet
Jennifer Cnops
Ik weet dus ik eet
Tweedehands Als nieuw
5,70
Little Taste of Japan
Murdoch Books Test Kitchen
Little Taste of Japan
50% korting
33,60 16,80
Een heerlijk kommetje soep
M. Labrune
Een heerlijk kommetje soep
50% korting
11,10 5,55
Wild en bijna wild
Thijssen
Wild en bijna wild
Tweedehands Beetje gebruikt
9,50
Duyker
500 BETAALBARE WIJNEN (SPECTRUM) 1996
Tweedehands Beetje gebruikt
5,00
Culinaire boek-stoofschotels
Auteur Onbekend
Culinaire boek-stoofschotels
Geef me een seintje
Ik weet dus ik eet
Jennifer Cnops
Ik weet dus ik eet
Tweedehands Als nieuw
5,70
Little Taste of Japan
Murdoch Books Test Kitchen
Little Taste of Japan
50% korting
33,60 16,80
Een heerlijk kommetje soep
M. Labrune
Een heerlijk kommetje soep
50% korting
11,10 5,55
Wild en bijna wild
Thijssen
Wild en bijna wild
Tweedehands Beetje gebruikt
9,50

Anderen bekeken ook

Cuisine
Francoise Bernard
Cuisine
22,00
Sushi fusion / Creatief Culinair
Jean-Charles Karmann
Sushi fusion / Creatief Culinair
6,00
Quenelle / Creatief Culinair
Sandra Mahut
Quenelle / Creatief Culinair
50% korting
2,57
De keuken van A tot Z
Sabrina Fauda-Rôle
De keuken van A tot Z
9,95
De Marathon Chef / De grote chefs
M. Roux
De Marathon Chef / De grote chefs
25% korting
7,61
Smaak
Walter Marskamp, Sally Mitchell
Smaak
Geef me een seintje