Macarons

35 recepten om zelf deze heerlijke hippe koekjes te maken

Auteur Francis Van Arkel

Maak tweedehands je eerste keus

30 dagen retourgarantie
Gratis verzending vanaf 4 boeken of 40 euro
Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden

26,⁸⁵

Hoe tweedehands wil je het hebben?

Als nieuw

26,⁸⁵

Macarons

Als nieuw

26,⁸⁵

ISBN

9789048307036

Bindwijze

Hardcover

Taal

Nederlands

Auteur

Francis Van Arkel

Uitgeverij

Veltman Uitgevers B.V.

Jaar van uitgifte

2013

Aantal pagina's

Waar gaat het over?

35 recepten om zelf deze heerlijke hippe koekjes te maken

We zien ze steeds vaker bij de banketbakkers, delicatessenwinkels en zelfs chocolatiers: macarons! Deze hippe koekjes bestaan al heel lang in Frankrijk, waar hun oorsprong ligt. Bij de beste macaronswinkels in Parijs staan de mensen in lange rijen te wachten om deze heerlijke koekjes te kunnen kopen. Dat hoeft natuurlijk niet: met dit boek kunt u ze zelf maken.

Wat is een macaron eigenlijk? Een macaron is een luchtig krokant koekje op basis van eiwit, amandelpoeder en poedersuiker. Macarons worden op elkaar geplakt met een vulling ertussen, meestal op basis van botercrème.

U vindt in dit boek recepten voor zowel zoete als hartige macarons. Deze hartige macarons zijn misschien geen echte macarons omdat het zoete van de macaron mist. Het zijn eerder een soort schuimpjes, maar ze zijn zo leuk om te maken en lekker, dat ze in dit boek niet mogen ontbreken.

Francis van Arkel ontwikkelt recepturen voor kooktijdschriften en schreef diverse kookboeken. Francis is daarnaast werkzaam als foodstyliste, ook heeft zij een zelfstandige praktijd waarin zij voedingsadviezen geeft.

Lees verder

Recensies