Bier handboek, Het

* Een uitgebreide en betrouwbare gids over het brouwen van en drinken van bier. * Volg de geschiedenis van het brouwen van het bier brouwen; van het giste gerstenat in het oude Mesopotamië tot de multinationale industrie van deze tijd. * Lees hoe het brouwproces de grondstoffen verandert in de klassieke biersoorten: van de hoprijke bitters tot de pale en mild ales, de donkere lagers, de pilsener en de fruitbieren. * Boeiende feiten over honderden bieren en de brouwerijen die ze maken, van de oude brouwerijen in Vlaanderen en Bohemen via het verre Oosten en Afrika naar de nieuwe ambachtelijke brouwerijen in de verenigde staten. * Met 600 kleurenillustraties. // Recensie(s) :In een wereld waar het aantal biersoorten de laatste jaren zo sterk is toegenomen, dat je in het woud der flessen gemakkelijk kunt verdwalen, passen verhandelingen, gidsen, jaarboeken en encyclopedieachtige werken, waarin aan dorstigen de weg wordt gewezen. Dit interessante handboek valt onder dat rijtje. Het bestaat uit twee delen. Alvorens de bieren van de wereld worden besproken, krijgt de lezer in het eerste deel een goed inzicht in het bierwordingsproces en wordt hem de geschiedenis van deze drank voorgeschoteld. De Britse auteur weet waar hij het over heeft. Hij is als bierschrijver meer dan eens onderscheiden. Dat hij onevenredig veel aandacht besteedt aan de Britse bieren, zij hem vergeven. Dit doet nauwelijks iets af aan de kwaliteit van de inhoud. Ook dankzij 600 mooie kleurenillustraties is het een uitgebreid handboek geworden, waarmee bierliefhebbers prettig uit de voeten kunnen. Het heeft niet de pretentie volledig te zijn, maar dat kan ook niet omdat er jaarlijks bieren van de wereldmarkt verdwijnen en er soms bijna evenzoveel weer bijkomen. Een alleszins dorstverwekkend boek.